Lechburg | pinotnero-ru
16867
page,page-id-16867,page-template-default,ajax_leftright,page_not_loaded,,wpb-js-composer js-comp-ver-4.2.3,vc_responsive
08red
Pinot Noir

E soiul care cere mare măiestrie și un climat potrivit pentru a produce vinuri deosebite. Pinot noir este sinonim cu vin de mare finețe.

VINUL

Denumire DOC: Lechinta

Soi: 100% Pinot Noir

An de productie: 2015

Sticle produse: 3.000

Productie: 40 hl/ha

VINIFICAȚIA

Culesul si selecţia  strugurilor este riguros executată  manual. Desciorchinarea delicată a ciorchinilor întregi, presarea uşoară şi deburbarea prin sedimentare naturală. Fermentarea este lentă în bazine de beton cu temperatura controlată. Maturare de 5-7 luni pe drojdiile fine în cisterne de beton și aplicare periodică a batonajului.

ZONA DE PROCUCȚIE

Stat: România

Provenienţa: localitatea Sâniacob, comuna Lechinţa

Înalţime: 380-500 m deasupra nivelului mării

Înclinaţie: 5-70%

Orientarea rândurilor: Sud- Sudvest

DATELE TEHNICE

Gradaţie alcoolică: 13,5 %

Zahăr rezidual: 3,4 g/l

Aciditate totală: 5,85 g/l

So2: 60 mg/l

So2 liber: 35 mg/l

TEREN

Extensiune cru: 5 ha

Vârsta plantaţiei: 6-8 ani

Densitate plantaţie: 5.000 de butuci/ ha

CLIMAT

Clima tipic temperată, moderat continentală.

MATURAREA

Modalitate de păstrare: A se păstra intr-un loc răcoros cu temperatură constantă și umiditate ridicată, bine ventilat și cât mai puţin expus la lumină.

Temperatura cramei: 10-15 °C

Maturarea minimă: 1 an

Temperatura de servire: 10/12 °C

CARACTERUL VINULUI

Culoare:roșu puternic rubiniu.

Miros: coacăze negre, frăguțe de pădure si aromă de tămâie.

Gust: vin catifelat cu tanini moi și cu aciditate hotărâtă dar catifelată.

ASOCIERI

Se abină perfect cu mezeluri crud-uscate si cârnăciori, carne roșie la grătar.

ANI

2015 – 2016