Lechburg | Chardonnay-ru
16540
page,page-id-16540,page-template-default,ajax_leftright,page_not_loaded,,wpb-js-composer js-comp-ver-4.2.3,vc_responsive
03
CHARDONNAY

Chardonnay este un soi alb, internațional, cultivat în toate arealele viticole ale lumii. În zilele noastre se produc mari cantități de vin din acest soi și în cele mai îndepărtate locuri ale lumii.

Ampla varietate de componente aromatice reiese in mod diferit  in funcție de terenul și clima  unde este cultivat.

VINUL

Denumire DOC: Lechinta

Soi: 100% Chardonnay

An de productie: 2015

Sticle produse: 10.000

Productie: 40 hl/ha

VINIFICAȚIA

Culesul si selecţia  strugurilor este riguros executată  manual. Desciorchinarea delicată a ciorchinilor întregi, presarea uşoară şi deburbarea prin sedimentare naturală. Fermentarea este lentă în bazine de beton cu temperatura controlată. Maturare de 5-7 luni pe drojdiile fine în cisterne de beton și aplicare periodică a batonajului.

ZONA DE PRODUCȚIE

Stat: România

Provenienţa: localitatea Sâniacob, comuna Lechinţa

Înalţime: 380-500 m deasupra nivelului mării

Înclinaţie: 5-70%

Orientarea rândurilor: Sud- Sudvest

DATELE TEHNICE

Gradaţie alcoolică: 13,5 %

Zahăr rezidual: 1,5 g/l

Aciditate totală: 6,75 g/l

So2: 74 mg/l

So2 liber: 35 mg/l

TEREN

Extensiune cru: 8 ha

Vârsta plantaţiei: 6-8 ani

Densitate plantaţie: 5.000 de butuci/ ha

CLIMAT

Clima tipic temperată, moderat continentală.

MATURAREA

Modalitate de păstrare: A se păstra intr-un loc răcoros cu temperatură constantă și umiditate ridicată, bine ventilat și cât mai puţin expus la lumină.

Temperatura cramei: 10-15 °C

Maturarea minimă: 1 an

Temperatura de servire: 10/12 °C

CARACTERUL VINULUI

Culoarea: galben paie cu reflexe vezui.

Aromă de fructe proaspete, piersică, măr gutui susținute de note speziate de pleavă de nucă și alune.

Gust:vin structurat de mare eleganță, catifelat si cu final foarte sapid, mineral.

ASOCIERI

Brânza maturată, paste umplute ( ravioli), cărnuri albe și friptură.

ANI

2015 – 2016