Lechburg | passito-ro
16870
page,page-id-16870,page-template-default,ajax_leftright,page_not_loaded,,wpb-js-composer js-comp-ver-4.2.3,vc_responsive
passito
Vin de paie DiVinorum

Muscatul galben Divinorum, obținut prin stafidirea strugurilor este un nectar de culore chihlimbărie, de un extraordinar rafinament, de mare armonie și cu mare personalitate.

VINUL

Denumire DOC: Lechinta CT (culegere târzie)

Soi: 100% Muscat Galben

An de productie: 2015

Sticle produse: 2.000

Productie: 10 hl/ha

VINIFICAȚIA

Cules târziu la supramaturare, selecție manuală a strugurilor si stafidirea pe plase in mediu protejat până primăvara. Presarea delicată a ciorchinilor întregi  și deburbare prin sedimentare naturală. Fermentare lentă la temperatură controlată în cisterne de beton. Maturare 5/7 luni pe drojdii fine in cisterne de beton.

ZONA DE PRODUCȚIE

Stat: România

Provenienţa: localitatea Sâniacob, comuna Lechinţa

Înalţime: 380-500 m deasupra nivelului mării

Înclinaţie: 5-70%

Orientarea rândurilor: Sud- Sudvest

DATELE TEHNICE

Gradaţie alcoolică: 11 %

Zahăr rezidual: 115 g/l

Aciditate totală: 6,75 g/l

So2: 210 mg/l

So2 liber: 35 mg/l

TEREN

Extensiune cru: 2 ha

Vârsta plantaţiei: 6-8 ani

Densitate plantaţie: 5.000 de butuci/ ha

CLIMAT

Clima tipic temperată, moderat continentală.

MATURAREA

Modalitate de păstrare: A se păstra intr-un loc răcoros cu temperatură constantă și umiditate ridicată, bine ventilat și cât mai puţin expus la lumină.

Temperatura cramei: 10-15 °C

Maturarea minimă: 1 an

Temperatura de servire: 10/12 °C

CARACTERUL VINULUI

Culoare:galben auriu intens spre chilimbariu.

Miros: eliberează o adevarată sinfonie de fructe confiate, mandarine confiate, curmale si caki combinate  cu note dulci de zahăr ars și bomboane din orz cu accente puternice și severe de șofran și iodiu.

Gust:degustarea este cărnoasă, o dulceață care îți încălzește inima și echlibrat prin sapiditate, seducător si persistent, spre notele de mango.

ASOCIERI

Se însoțește la perfecțiune cu fursecuri, biscuiți și ștrudel, este minunat cu brânzeturile albastre și erborinate.

ANI

2015